2009年“衛監1號行動”開始啟動

 
打擊餐飲行業違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項行動 

    湖南省衛生廳近日下發《關于組織開展打擊餐飲行業違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項行動的通知》，自2008年12月18日至2009年4月10日，全省各級衛生行政部門和衛生監督機構全面開展2009年“衛監1號行動”。

    此次行動主要是執法檢查餐飲單位企業餐（炊）具消毒設施是否正常使用，餐（炊）具是否嚴格消毒；豬肉、食品添加劑等原輔料材料索證和臺帳建立情況，嚴防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進入餐飲環節；食品、肉食品加工衛生狀況；食品原料、半成品和成品的儲存情況；持有效衛生許可證及有效健康體檢培訓合格證明情況；乳制品、肉類食品、保健食品、調味品等重點節日食品衛生狀況；執法檢查餐飲單位是否存在違法使用非食用物質加工食品、經營含有非食用物質的食品、濫用食品添加劑等情況。

    通知要求：對存在違法使用非食用物質和濫用食品添加劑的重點餐飲區域、重點餐飲單位和重點食品開展突擊執法檢查，依法從重處罰制售含有非法添加物食品的單位和個人，并聯合經委、農業、商務、質監、工商、公安等有關部門追溯非法添加物源頭。加強餐飲經營單位使用食品添加劑的管理，嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度。要進一步加大日常監管的力度，加強對餐飲單位的日常巡回檢查和監督抽檢，做到早發現、早預防、早處理。加強餐飲行業誠信和自律機制建設。組織有關餐飲行業、協會對餐飲單位開展誠信教育活動，指導餐飲單位、學校食堂、建筑工地食堂建立和完善自身管理制度，強化其依法經營、誠信經營意識。

信息來源：湖南衛生信息網